De masa blanca, delgada, suave y crocante. El pino es jugoso, con un buen equilibrio entre carne y cebolla. La carne es desgrasada, cortada en cubos, la cebolla picada y cuidadosamente cocinada. En su interior, también encontramos un trozo de huevo y una aceituna negra, ingredientes que completan este producto tan tradicional.

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